带着仓库过荒年第3章先烧个兔肉吃_页2

找了一根管子，打开水龙头，把水放到水缸中，直到满了为止。

把白花花的大米淘洗一下，兑好水的比例，从空间里拿出案板和菜刀，家里的厨具基本上被两个舅舅舅妈拿走了，家里什么也没有。

手起刀落，可是个子矮，力气也不足，虽然如此，还是磕磕绊绊的把兔肉剁成两厘米的块儿，又切了大姜片，大蒜剥了皮不切，轻轻拿刀压一下裂开就可以了，大葱切段，又拿出一些香菇，洗好后从中间斜刀片一下，配菜就搞定了。

洗好的锅烧干，倒入一两左右胡麻油，这油炖肉菜最香了，油热后先煸炒兔肉，等兔肉水分出去后，再放入葱姜蒜，两片香叶，一点小茴香，几粒花椒，几个干辣椒段，炒出香味后，趁热烹入料酒，待料酒挥发再放些大酱，煸炒几下后放入生抽调味，再放些老抽调色，加水没过兔肉，放入香菇，因为有大酱，所以盐少许，鸡粉少许，再加些糖提香，汤开后撇去浮沫，就基本搞定了，然后上面放上一个屉把米饭也蒸上。

大概二十分钟以后，米饭和兔肉都好了，张杰迈着小短腿，垫着脚拿着一块儿手布把米饭端下来，又把兔肉放到一个大盆了，把锅洗净，倒入清水，水开后调味，盐鸡粉，又放了一点紫菜，打入两个打散的鸡蛋，一份紫菜蛋花汤就做好了。

第3章先烧个兔肉吃